身体に優しい。嬉しい。美味しい。

高齢になると、食が細くなり、胃にもたれる食事は避けたいものです。

葉山は特に年齢層が高く、お一人暮らしの方も多いのです。

カフェを初めて13年に目になりますが、父が脳梗塞で倒れたのをきっかけに、安心素材で、料理しやすく、健康に良くて、胃にもたれない食事ということと、母の介護の負担も減らせたらとの思いで、このカレーが生まれました。

元となるカレー粉から手作りで、スパイスの調合、焙煎など、いろいろと開発に時間はかかりましたが、国産材料を使用し、添加物は使用せずに、香り高く、喜んで頂けるカレーに仕上がりました。

大きい具がゴロゴロしていない訳

病気で固形物が飲み込めない方にも食べていただけるように、
じっくりコトコト８時間煮込んでいます。
お好みのトッピングの邪魔にならないように。
それぞれお好みの食材で、楽しめるように。

カラダに　おいしい、やさしい、うれしいそして元気になれる生カレー。

葉山セリーズパティオの薬膳生カレーはそんな思いから産まれました。

身近な大切な人が病気で倒れ、介護する姿を見て、介護食事の大変さを知り、安心簡単な料理を提供したいと思い、ハーブやスパイスを入れて消化も良く、代謝も上がるこのカレーができました。現在東洋医学を学びながら、本来人が持ってる気の力を引き出せるお食事や空間や時間を提供できたらと思っております。

中国の薬膳学の知恵を生かし、３９種類ものスパイス・ハーブ・などを焙煎から独自に行い調合した秘伝ブレンドスパイス。
たっぷりの野菜など時間をかけてとった天然のだし。
じっくり炒めた飴色玉ねぎ、野菜と果実が溶け込んだルー。

化学調味料や市販のルーを一切使わず、オリジナル薬膳生カレーをお楽しみください。